ご覧頂きありがとうございます。プロフィール一読お願い致します。堺孝行　紫電（銀三鋼）プレミアムシリーズ青木刃物製作所の堺孝行です。プロ仕様の包丁ですが、ほぼコレクション所有で、一般家庭の為、使用頻度は数える程度です。デザインも見た目も非常に美しい包丁です。柄のグラつき等は全くありません。銘：堺孝行 為刃：安来銀三鋼　鏡面仕上げ柄：デザートアイアンウッド定価100,000円桐箱付き【商品説明】美しい光沢を放つデザートアイアンウッドを堺和包丁に合わせた高級感溢れる逸品です。刃に採用している安来銀三鋼は従来の鋼と同等の切れ味と研ぎ易さをもった鋼材で食材に吸い付くような感覚を体感できます。銀三鋼なので、お手入れもステンレスと同じなので、錆びません。ただ切れ味はものすごいです。研いだ後の切れ味がかなり長持ちします。ずっしりとした重みがあります。研ぎは京都の天然砥石白巣板を使用しておりました。usedである事をご理解頂ける方に、ご検討をお願い致します。完璧を求める方、神経質な方はご遠慮下さい。すり替え等があるため、返品対応は致しません。